OUR CREDO
Crediamo nella semplicità ma non nella banalità
Crediamo nel cibo buono e giusto, come fattore di benessere
Crediamo nell’ospitalità, come fattore dell’amicizia
Crediamo nel nostro lavoro e ci mettiamo la faccia
Crediamo nel futuro cambiando il presente nel rispetto della tradizione
Crediamo nel tuo giudizio che, qualunque esso sia, sarà la nostra crescita
Non ci stancheremo mai di ricercare il meglio di noi e di voi.
Non ci stancheremo mai di stupirci …….
Ora rilassati e …. gusta
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SI PARTE
Per un inizio accattivante
Chiedi i nostri aperitivi pre-cena in abbinamento al Metodo Classico Italiano o Champagne di piccole maison francesi R.M. importate direttamente da noi. Da gustare insieme a degli stuzzichini e alla nostra crema di champagne e gorgonzola.
In abbinamento con
Calice di Spumante Metodo Martinotti
€ 7
Calice di Champagne o Metodo Classico
€ 10
Cocktail NIO (Cosmopolitan – Garden of Russia – Negroni)
€ 10
Menù Degustazione “La memoria Piemontese” ~ € 36
Il nostro vitello tonnato
I nostri agnolotti Gran Plin con burro salato di Fiandino e Timo
Guancia di vitello alla “nostra maniera”
Il nostro Bonet
ANTIPASTI
Il nostro Vitello Tonnato
€ 12
Battuta di vitello e funghi freschi
€ 13
Frittura di fine estate – fiori di zucca – sardine – friggitelli
€ 12
Tartare di salmone con crema di avocado e crostini
€ 13
Morbido di melanzane con biscotto brisè e pomodorini confit
€ 10
PRIMI PIATTI
Gran Plin con burro salato di Fiandino e Timo
€ 12
Tajarin ai 30 tuorli d’uovo con funghi freschi
€ 15
Gnocchi di ricotta con crema di peperoni e ristretto al balsamico
€ 10
Risotto allo Champagne, fico e dolce di pecora
€ 15
Crema di zucchine con gamberi croccanti
€ 12
SECONDI PIATTI
La Guancia di vitello alla “nostra maniera” con Julienne estivo
€ 15
Merluzzo in crosta di patate e spuma di rafano
€ 16
Fegato di pecora con cipolle di Breme
€ 15
Polpo spadellato, crema di ceci, olive e pomodorini
€ 17
Spezzatino di coniglio con peperonata
€ 16
” la bùca lè mai straca se la sa mia da vaca”
La Nostra selezione di formaggi piemontesi
Da abbinare a passiti e Champagne
€ 13
“9 persone su 10 amano il cioccolato, la decima mente”
La nostra selezione di cioccolato artigianale
Da abbinare con Passiti, Vini Aromatizzati e Distillati
€ 10
DESSERT
Cestino croccante alle mandorle, gelato alla crema e amarena allo cherry
€ 7
Il nostro Bonet
€ 6
Torta di carote con mousse di yogurt e glassa di fichi
€ 6
Brownies con coulis di albicocca, gelato alla vaniglia del Madagascar e glassa allo Champagne e zafferano
€ 9
Pesche al forno con crema chantilly
€ 6